Làm thế nào các máy phát hơi có thể mở rộng hiệu quả thời hạn sử dụng của thực phẩm sau khi đóng gói chân không?

Thực phẩm có thời hạn sử dụng riêng của nó. Nếu bạn không chú ý đến việc bảo quản thực phẩm, vi khuẩn sẽ xảy ra và khiến thực phẩm bị hỏng. Một số thực phẩm hư hỏng không thể ăn được. Để bảo quản các sản phẩm thực phẩm trong một thời gian dài, ngành công nghiệp thực phẩm không chỉ bổ sung chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng mà còn sử dụng động cơ hơi nước để tạo hơi nước để khử trùng thực phẩm sau khi đóng gói trong môi trường chân không. Không khí trong gói thực phẩm được chiết xuất và niêm phong để duy trì không khí trong gói. Nếu nó khan hiếm, sẽ có ít oxy hơn và vi sinh vật không thể tồn tại. Theo cách này, thực phẩm có thể đạt được chức năng bảo tồn độ tươi và thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được mở rộng.

Nói chung, thực phẩm nấu chín như thịt có nhiều khả năng gây giống vi khuẩn hơn vì chúng rất giàu độ ẩm và protein và các chất dinh dưỡng khác. Không cần khử trùng thêm sau bao bì chân không, bản thân thịt nấu chín vẫn sẽ chứa vi khuẩn trước khi đóng gói chân không, và nó vẫn sẽ gây ra sự hư hỏng của thịt nấu chín trong bao bì chân không trong môi trường oxy thấp. Sau đó, nhiều ngành công nghiệp thực phẩm sẽ chọn thực hiện thêm quá trình khử trùng nhiệt độ cao với các máy phát hơi. Thực phẩm được xử lý theo cách này sẽ kéo dài hơn.

Trước khi bao bì chân không, thực phẩm vẫn chứa vi khuẩn, vì vậy thực phẩm phải được khử trùng. Vì vậy, nhiệt độ khử trùng của các loại thực phẩm khác nhau là khác nhau. Ví dụ, việc khử trùng thực phẩm nấu chín không thể vượt quá 100 độ C trong đó, trong khi việc khử trùng một số thực phẩm phải vượt quá 100 độ C, để tiêu diệt vi khuẩn. Máy phát hơi có thể được điều chỉnh theo các nhu cầu khác nhau để đáp ứng nhiệt độ khử trùng của các loại bao bì chân không thực phẩm khác nhau. Theo cách này, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được mở rộng.

Ai đó đã từng thực hiện một thí nghiệm tương tự và thấy rằng nếu không có quá trình khử trùng, một số thực phẩm sẽ tăng tốc tốc độ hư hỏng sau khi đóng gói chân không. Tuy nhiên, nếu các biện pháp khử trùng được thực hiện sau khi đóng gói chân không, theo các yêu cầu khác nhau, máy tạo hơi nước khử trùng nhiệt độ cao cao nhất có thể kéo dài hiệu quả thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói chân không, từ 15 ngày đến 360 ngày. Ví dụ, các sản phẩm sữa có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong vòng 15 ngày sau khi đóng gói chân không và khử trùng hơi nước; Các sản phẩm gà hun khói có thể được lưu trữ trong 6-12 tháng hoặc thậm chí lâu hơn sau khi đóng gói chân không và khử trùng hơi nước ở nhiệt độ cao.