Với sự tiến bộ của công nghệ, mọi người ngày càng sử dụng khử trùng nhiệt độ cực cao để chế biến thực phẩm. Thực phẩm được xử lý theo cách này có vị ngon hơn, an toàn hơn và có thời hạn sử dụng dài hơn.
Như chúng ta đã biết, quá trình khử trùng nhiệt độ cao sử dụng nhiệt độ cao để phá hủy protein, axit nucleic, hoạt chất, v.v. trong các tế bào, do đó ảnh hưởng đến các hoạt động sống của các tế bào và phá hủy chuỗi sinh học hoạt động của vi khuẩn, do đó đạt được mục đích tiêu diệt vi khuẩn; Cho dù đó là nấu ăn hoặc khử trùng thực phẩm, cần có hơi nước ở nhiệt độ cao. Do đó, hơi nước nhiệt độ cao được tạo ra bởi máy phát hơi là cần thiết để khử trùng. Vậy làm thế nào để máy phát hơi nước giúp ngành công nghiệp khử trùng nhiệt độ cao?
Cho dù đó là triệt sản bộ đồ ăn, triệt sản thực phẩm hoặc triệt sản sữa, một nhiệt độ cao nhất định là cần thiết để khử trùng. Thông qua quá trình khử trùng nhiệt độ cao và áp suất cao, việc làm mát nhanh có thể tiêu diệt vi khuẩn trong thực phẩm, ổn định chất lượng thực phẩm và mở rộng hiệu quả thời hạn sử dụng của thực phẩm. Giảm số lượng vi khuẩn có hại sống sót trong thực phẩm và tránh ăn vi khuẩn sống gây nhiễm trùng ở người hoặc ngộ độc người do độc tố vi khuẩn sản xuất trước trong thực phẩm. Một số thực phẩm axit thấp và các loại thực phẩm trung bình-axit như thịt bò, thịt cừu và thịt gia cầm có chứa nhiệt. Vi khuẩn và bào tử của chúng, nhiệt độ dưới 100 ° C có thể tiêu diệt vi khuẩn thông thường, nhưng rất khó để tiêu diệt bào tử nhiệt, do đó phải sử dụng khử trùng nhiệt độ cao và áp suất cao. Nhiệt độ khử trùng thường trên 120 ° C. Nhiệt độ của hơi nước được tạo ra bởi máy phát hơi, nó có thể đạt đến nhiệt độ cao lên tới 170 ° C và hơi nước bão hòa. Trong khi khử trùng, nó cũng có thể đảm bảo hương vị, tăng thời gian lưu trữ của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Steam Generator là một loại thiết bị hơi nước thay thế nồi hơi hơi nước truyền thống. Nó phù hợp cho một loạt các ngành công nghiệp, đặc biệt là trong ngành triệt sản nhiệt độ cao, xử lý triệt sản thực phẩm và khử trùng bàn, v.v ... Nó cũng có thể được sử dụng để khử trùng y tế, đóng gói chân không, v.v. Có thể nói rằng máy phát hơi là một trong những thiết bị cần thiết trong ngành công nghiệp hiện đại.
Khi chọn một máy phát hơi, bạn phải chọn một máy phát hơi với đầu ra khí nhanh, độ bão hòa hơi nước cao, hiệu suất nhiệt cao và hoạt động ổn định. Máy phát hơi Nobeth có thể tạo ra hơi nước trong 3-5 phút, với hiệu suất nhiệt cao tới 96% và độ bão hòa hơi nước lớn hơn 95%. Trên đây phù hợp cho các ngành công nghiệp liên quan đến thực phẩm, sức khỏe và an toàn, như chế biến thực phẩm, nấu ăn và khử trùng nhiệt độ cao.
Thời gian đăng: Tháng 11-13-2023
