Sô cô la là một thực phẩm ngọt được làm từ bột ca cao. Không chỉ hương vị là tinh tế và ngọt ngào, mà cả mùi thơm cũng mạnh. Sô cô la ngon là khá nhiều món tráng miệng của mọi người, vì vậy đây là một cái nhìn về cách nó được làm.
Các hạt ca cao được lên men, sấy khô và rang trước khi được chế biến thành rượu ca cao, bơ ca cao và bột ca cao, dẫn đến hương vị phong phú và thơm. Hương vị êm dịu tự nhiên này tạo thành sô cô la. Đậu ca cao được thu thập mới cần được lên men trong các thùng chứa nhiệt độ không đổi để tạo ra mùi thơm sô cô la. Quá trình lên men kéo dài khoảng 3-9 ngày, trong đó đậu ca cao từ từ chuyển sang màu nâu sẫm.
Sau đó khô dưới ánh mặt trời. Đậu ca cao lên men vẫn chứa rất nhiều nước. Để lưu trữ và vận chuyển, nước dư thừa phải được loại bỏ khỏi hạt ca cao. Quá trình này cũng mất 3-9 ngày và đậu ca cao không đủ tiêu chuẩn phải được sàng lọc sau khi sấy khô. Máy tạo hơi nước sấy hạt ca cao có nhiều ưu điểm hơn so với phương pháp sấy khô truyền thống hoặc sấy lò than. Các hạt ca cao được sấy khô trong phòng sấy được trang bị máy tạo hơi nước khô, và nhiệt độ thích hợp được điều chỉnh sao cho đậu ca cao được làm nóng đều. Máy tạo hơi nước sấy hạt ca cao nobeth hoạt động liên tục để tạo ra đủ khí để tránh vấn đề không đủ cung cấp nhiệt từ nguồn nhiệt và sấy không đạt tiêu chuẩn. Và hơi nước là nguyên chất, và đậu ca cao cũng có thể được sấy khô theo tiêu chuẩn.
Sau đó, nó được gửi đến nhà máy chế biến sô cô la. Sô cô la được gửi đến nhà máy chế biến được nướng đầu tiên, và nó được nướng ở nhiệt độ cao trong 2 giờ. Sau quá trình này, đậu ca cao có thể toát ra một mùi thơm hấp dẫn của sô cô la.
Thời gian đăng: Tháng 8-01-2023
