Vì vậy ragu thịt bò là một loại gia vị làm từ thịt bò. Pate bò mang đến cho nghề thủ công truyền thống một mối liên hệ thần bí với công thức làm pate bí mật của đầu bếp. Hương vị thanh khiết, là gia vị không thể thiếu trên bàn ăn gia đình, ngoài ra còn có thể ăn trực tiếp.
Nước sốt bò chủ yếu bao gồm thịt yak tươi, muối tinh, đường, dầu thực vật, bột đậu, ngũ loại gia vị, hạt tiêu, đậu phộng, hạt vừng và các chất bổ sung. Công thức với chất tăng cường và chất điều chỉnh chất lượng. Sau đó nó được pha trộn, tạo hương vị, pha trộn, thanh trùng, làm nóng và đóng kín. Trong sản xuất và chế biến bột nhão thịt bò, phải sử dụng máy băm, nồi bánh sandwich, nồi nấu, máy trộn, máy chiết rót và máy hàn kín để cấu hình chế biến. Dù là chảo rán hay chảo sandwich đều cần được trang bị bộ tạo hơi nước nóng Lipu.
Trong quá trình chế biến chả bò, việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng. Đầu tiên, băm nhỏ thịt bò cần làm nước sốt bò, sau đó thêm muối và các chất ướp khác, ướp trong 24 giờ, sau đó tạo hình, sau đó để nguội ở 8°C trong 1,5 giờ. Lúc này cần sử dụng kết hợp với máy tạo hơi nước Nobles để kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ. Sau đó cắt thành từng dải, cho vào máy xay thịt xay thành bột, thêm một lượng dầu thực vật thích hợp vào máy xay, khuấy đều rồi băm thịt để dùng sau. Đầu tiên chuẩn bị thùng trộn và thùng trộn thịt băm, sau đó kết nối máy tạo hơi nước Nobles với máy xay gia vị, khuấy đến 8°C, phun từ từ nước sốt nóng và các nguyên liệu phụ khác tại chỗ, khuấy đến 80°C, khuấy trong 10- 15 phút và cho vào giữa chai. Có thể thấy, máy tạo hơi nước Nobeth đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ và chế biến nước sốt bò.
Thời gian đăng: 17-07-2023
