Máy tạo hơi nước để khử trùng các sản phẩm sữa

Nhà máy sữa là nguồn cung cấp sữa, an toàn vệ sinh là cốt lõi của thực phẩm. Dinh dưỡng cao của sữa cũng là thiên đường cho các hoạt động của vi sinh vật và việc khử trùng các sản phẩm sữa là một mắt xích rất quan trọng. Quy trình chế biến các sản phẩm sữa chủ yếu bao gồm: kiểm tra sữa nguyên liệu, sữa sạch, làm lạnh, làm nóng trước, khử trùng (hoặc khử trùng) đồng nhất, làm lạnh, chiết rót (hoặc khử trùng) vô trùng, lên men, bảo quản thành phẩm, v.v., trong đó có các Quy trình lên men như Vì khử trùng và sấy khô cần có hơi nước, trong đó quá trình lên men, khử trùng và khử trùng các sản phẩm sữa đòi hỏi hơi nước ở nhiệt độ cao nhất, và thiết bị hơi nước tinh khiết cấp thực phẩm tinh khiết và hợp vệ sinh là thiết bị thiết yếu cho các sản phẩm sữa.
Lên men sản phẩm sữa đề cập đến quá trình lên men sữa nguyên liệu bằng vi khuẩn axit lactic hoặc lên men đồng thời giữa vi khuẩn axit lactic và nấm men trong môi trường nhiệt độ tương đối ổn định dưới tác động của các vi sinh vật cụ thể để tạo ra các sản phẩm sữa có tính axit.
Phương pháp khử trùng sản phẩm sữa: thanh trùng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, giữ sữa ở nhiệt độ khoảng 60°C trong 30 phút; thanh trùng ở nhiệt độ cao và thời gian ngắn, giữ sữa ở 72 ~ 75°C trong 15 ~ 20S; Khử trùng ở nhiệt độ cực cao (UHT), giữ sữa ở nhiệt độ 135-140°C trong 3-6S; khử trùng sau khi đóng gói, giữ sữa đóng gói ở nhiệt độ 115-120°C trong 20-30 phút.
Hoạt động cụ thể của hơi nước tinh khiết trong quá trình khử trùng các sản phẩm sữa, chẳng hạn như khử trùng ở nhiệt độ cực cao (UHT), trộn sữa đã được làm nóng trước với hơi nước, làm nóng ngay lập tức đến 135°C, giữ ấm trong vài giây và sau đó nhấp nháy. nguội nhanh và lấy sữa ra. Hơi nước kết hợp làm ngưng tụ nước. Bằng cách này, sản phẩm sữa có thể được tiệt trùng ở nhiệt độ phòng và bảo quản được lâu, vừa tránh ảnh hưởng đến mùi vị của sữa, đồng thời đảm bảo sữa không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như nước lò, xỉ sắt, hóa chất xử lý nước. , và mùi hôi. Được vận chuyển bằng hơi nước công nghiệp. Ảnh hưởng. Máy tạo hơi nước Nobles tuân thủ các yêu cầu của FDA và EN285 đối với hơi nước tinh khiết. Đồng thời, điều khiển chuyển đổi tần số thông minh có thể thực hiện cung cấp hơi tức thời và cung cấp hơi theo yêu cầu, tránh lãng phí năng lượng hơi nước trong doanh nghiệp.
Đồng thời, dây chuyền sản xuất tự động và giám sát thông minh máy tạo hơi nước trong xưởng của nhà máy sữa đảm bảo áp suất hơi không đổi và loại bỏ tiêu chuẩn cài đặt áp suất, loại bỏ giám sát thủ công và nâng cao năng lực sản xuất của dây chuyền sản xuất. dòng được cải thiện.