Hơi nước dùng để hấp bánh bao, hấp bánh bao, hấp cơm trong các nhà máy thực phẩm. Một mặt, hơi nước tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, ô nhiễm hơi nước sẽ ảnh hưởng đến độ an toàn và chất lượng của thực phẩm, đồng thời việc tiêu thụ hơi nước cũng sẽ ảnh hưởng đến giá thành của một sản phẩm.
Bánh hấp, bánh bao hấp, cơm được chế biến qua hộp hấp kín. Hơi nước trong nồi hấp được phun đều bởi nhiều vòi và nhiệt độ trong nồi hấp được duy trì trên 120°C.
Trong ứng dụng này, chất lượng hơi nước có tác động đáng kể đến quá trình hấp bánh bao, hấp bánh bao và cơm. Có những rủi ro tiềm ẩn nếu sử dụng hơi nước công nghiệp được tạo ra từ nồi hơi hoặc hơi nước từ các nhà máy nhiệt điện.
Hơi nước công nghiệp được sản xuất bởi các nồi hơi sẽ mang theo một lượng nước lò giàu muối nhất định. Trong quá trình vận chuyển hơi nước công nghiệp, bụi bẩn và ăn mòn, rỉ sét trên đường ống sẽ gây ô nhiễm thứ cấp cho hơi nước, ô nhiễm nước màu vàng hơi, các tạp chất khác nhau trong hơi nước và các loại khí không ngưng tụ Các yếu tố ảnh hưởng tiềm ẩn như độ ẩm, hơi nước, v.v. sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thực phẩm. Ô nhiễm hơi nước thông thường bao gồm ô nhiễm vật lý, ô nhiễm hóa học và ô nhiễm sinh học.
Vì áp suất hơi cần thiết cho quá trình hấp chỉ là 0,2-1barg; Để vận chuyển hơi tiết kiệm, áp suất cung cấp hơi thường là 6-10barg. Điều này đòi hỏi hơi nước đi vào nồi hấp phải giải nén, chênh lệch áp suất giảm tương đối lớn sẽ dẫn đến hơi nước hạ lưu quá nhiệt, hơi quá nhiệt có đặc tính giống như không khí khô, mặc dù hơi quá nhiệt có nhiệt độ cao hơn và tỏa nhiều nhiệt hơn. hơn hơi bão hòa nhưng nhiệt lượng của phần quá nhiệt rất nhỏ so với ẩn nhiệt hóa hơi thoát ra do ngưng tụ của hơi bão hòa nhỏ. Và phải mất một thời gian dài nhiệt độ của hơi quá nhiệt mới giảm xuống nhiệt độ bão hòa, tốc độ truyền nhiệt của hơi quá nhiệt thấp hơn nhiều so với hơi bão hòa và thời gian làm nóng của bánh hấp kéo dài và việc sử dụng bánh hấp quá nhiệt hơi nước để sưởi ấm sẽ làm giảm năng suất của thiết bị hấp.
Vì bánh hấp tiếp xúc trực tiếp với hơi nước nên để nâng cao độ an toàn, chất lượng và hương vị của thực phẩm, cần phải tiến hành xử lý sơ bộ nhất định đối với hơi nước công nghiệp cần thiết cho quá trình hấp. Xét về tính kinh tế và tiện lợi, việc sử dụng thiết bị siêu lọc có độ chính xác cao là lựa chọn phù hợp cho các giải pháp tạo hơi sạch.
Thiết bị lọc siêu hơi được thiết kế đặc biệt cho hơi nước sạch cấp thực phẩm. Nó được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ và có khả năng chống ăn mòn tốt và khả năng chống cặn cao.
Vật liệu lọc lõi của siêu lọc được làm bằng nỉ thiêu kết bằng thép không gỉ (sợi thiêu kết ở nhiệt độ cao), với diện tích lọc lớn, cường độ phần tử lọc cao, độ chính xác lọc cao và tuổi thọ dài. Nó phù hợp cho thực phẩm, đồ uống, dược phẩm sinh học và các ngành công nghiệp khác. Bên trong và bên ngoài phần tử lọc được lót bằng các tấm bảo vệ bằng thép không gỉ và độ bền tổng thể của phần tử lọc cao.
Chất liệu của bộ lọc hơi nước sạch tuân thủ các quy định liên quan của FDA Hoa Kỳ (CFR Tiêu đề 21) và Liên minh Châu Âu (EC/1935/2004). Tất cả các vật liệu, chẳng hạn như vật liệu lọc bằng thép không gỉ, nắp cuối, vật liệu bịt kín, v.v./2004) trong các quy định liên quan về vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, phần tử lọc được tái sinh bằng cách rửa ngược hoặc làm sạch bằng nước siêu âm và các tạp chất trong vật liệu lọc bị cuốn trôi, để kéo dài tuổi thọ của phần tử lọc và giảm chi phí.
Thiết bị lọc hơi nước sạch bao gồm bộ phận thu gom và xả nước thải, bộ phận tách hơi nước hiệu suất cao và bộ phận xả khí không ngưng tụ, bộ phận giải nén và ổn định, bộ phận lọc thô và lọc mịn và bộ phận lấy mẫu (tùy chọn). Đảm bảo chất lượng hơi nước sạch.
Trong một số ứng dụng hơi của mạng nhiệt, hơi sạch do thiết bị siêu lọc tạo ra được sử dụng làm hơi tiền xử lý và hơi sạch sau khi xử lý được bơm vào bể chứa nước RO hoàn toàn bằng thép không gỉ cách nhiệt và hơi nước được tắm trong nước RO, có thể loại bỏ thêm ô nhiễm sinh học có thể xảy ra do hơi nước.
Nước RO bị nhiễm bẩn sẽ được tự động thải ra theo nồng độ TDS, giúp giảm tiêu hao năng lượng và thất thoát nhiệt mà vẫn đảm bảo hơi nước sạch. Thiết bị xử lý hơi nước phun trực tiếp vào bể để làm nóng và làm bay hơi HOẶC nước để loại bỏ quá nhiệt và nhận ra áp suất cung cấp ổn định của hơi bão hòa khô.
Bể lớn hơn có thể cân bằng hiệu quả sự biến động tức thời của tải và nguồn cung cấp thụ động của dòng siêu nhỏ. Nó tích hợp máy tạo hơi nước sạch, bộ khử quá nhiệt và bộ tích nhiệt để thực hiện xử lý sạch hơi của mạng lưới nhiệt và toàn bộ quá trình hầu như không bị suy giảm và mất hiệu suất của hơi nước công nghiệp.
Hơi nước sạch cấp thực phẩm được tạo ra bởi thiết bị siêu lọc phù hợp với hầu hết các ngành công nghiệp như thực phẩm, đồ uống, bia và sinh học, cũng như các ứng dụng như gia nhiệt trực tiếp bằng hơi nước sạch, khử trùng vật liệu bằng hơi nước và khử trùng thực phẩm. van đường ống thiết bị và vật liệu.
Thời gian đăng: Sep-05-2023
