Khử trùng bằng hơi nước là đặt sản phẩm vào tủ khử trùng.Hơi nước ở nhiệt độ cao nhanh chóng giải phóng các ngôi sao nhiệt, khiến protein vi khuẩn đông tụ và biến tính để đạt được mục đích khử trùng.Đặc tính của khử trùng bằng hơi nước tinh khiết là khả năng thẩm thấu mạnh.Protein và chất keo nguyên sinh chất bị biến tính và đông tụ trong điều kiện nóng ẩm.Hệ thống enzyme dễ bị phá hủy.Hơi nước đi vào tế bào và ngưng tụ thành nước, có thể giải phóng nhiệt tiềm năng để tăng nhiệt độ và tăng cường khả năng khử trùng.
Tính năng của thiết bị tạo hơi nước: nhiệt độ cao và khử trùng trong thời gian ngắn.Sử dụng tuần hoàn nước để khử trùng, nước trong bể khử trùng được làm nóng trước đến nhiệt độ cần thiết để khử trùng, từ đó rút ngắn thời gian khử trùng và nâng cao hiệu quả công việc.Tiết kiệm năng lượng và tăng sản lượng.Môi trường làm việc được sử dụng trong quá trình khử trùng có thể được tái chế, tiết kiệm năng lượng, thời gian và tiêu thụ nhân lực và vật lực, đồng thời giảm chi phí sản xuất.Trong quá trình khử trùng, hai bể được sử dụng luân phiên làm bể khử trùng, đồng thời làm tăng sản lượng.Đối với các sản phẩm bao bì mềm, đặc biệt là bao bì cồng kềnh, tốc độ truyền nhiệt nhanh và hiệu quả khử trùng tốt.