Khử trùng hơi nước là đặt sản phẩm trong tủ khử trùng. Hơi nước nhiệt độ cao nhanh chóng giải phóng các ngôi sao nhiệt, khiến protein vi khuẩn bị đông máu và biến tính để đạt được mục đích khử trùng. Đặc điểm của khử trùng hơi nước tinh khiết là sự xâm nhập mạnh mẽ. Protein và chất keo protoplasmic bị biến tính và đông máu trong điều kiện nóng và ẩm. Hệ thống enzyme dễ dàng bị phá hủy. Hơi nước xâm nhập vào các tế bào và ngưng tụ vào nước, có thể giải phóng nhiệt tiềm năng để tăng nhiệt độ và tăng cường năng lượng khử trùng.
Tính năng thiết bị máy phát hơi nước: nhiệt độ cao và quá trình khử trùng thời gian ngắn. Sử dụng lưu thông nước để khử trùng, nước trong bể khử trùng được làm nóng đến nhiệt độ cần thiết để khử trùng trước, do đó rút ngắn thời gian khử trùng và cải thiện hiệu quả làm việc. Tiết kiệm năng lượng và tăng sản xuất. Phương tiện làm việc được sử dụng trong quá trình khử trùng có thể được tái chế, tiết kiệm năng lượng, thời gian và tiêu thụ nhân lực và tài nguyên vật liệu, và giảm chi phí sản xuất. Trong quá trình khử trùng, hai bể được sử dụng xen kẽ làm bể khử trùng, làm tăng đầu ra cùng một lúc. Đối với các sản phẩm bao bì linh hoạt, đặc biệt là bao bì cồng kềnh, tốc độ thâm nhập nhiệt là nhanh và hiệu ứng khử trùng là tốt.