Nobeth Ch 48kW Máy phát hơi nước nóng hoàn toàn tự động được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất nước sốt

Phương pháp sản xuất nước tương truyền thống là tương đối phức tạp và các giống tương đối đơn lẻ. Ngày nay, với sự làm giàu liên tục của văn hóa thực phẩm của mọi người, các phương pháp sản xuất nước tương cũng đã trải qua những thay đổi nhanh chóng. Từ nước sốt đậu nành làm bằng tay truyền thống cho đến bột cơ giới ngày nay, công nghệ chế biến nước tương của chúng tôi có thể được chia thành nấu ăn, lên men, sản xuất bia, bổ sung xi-rô, khử trùng, v.v. cho dù nấu ăn, lên men hoặc khử trùng, hầu như tất cả đều yêu cầu máy phát hơi khí.

1. Đầu tiên, ngâm đậu nành. Trước khi đun sôi đậu nành sống để làm nước tương, ngâm chúng trong một thời gian.

Sau đó hấp nó, đặt nó vào hơi nước nhiệt độ thấp được tạo bởi máy phát hơi và hấp nó trong máy phát hơi trong khoảng 5 giờ

3. Sau đó, quá trình lên men được dừng lại và các yêu cầu nhiệt độ đối với đậu nành lên men ngày càng nghiêm ngặt hơn, thường đạt tới 37 độ C. Tại thời điểm này, một máy phát hơi khí cũng có thể được sử dụng để ngừng làm nóng nhiệt độ môi trường và ngừng lên men, do đó cung cấp nhiệt độ phù hợp cho Tempeh.

4. Tăng áp lực nấu và rút ngắn thời gian nấu là những cách tốt để cải thiện chất lượng của nước tương. Nhiệt độ và áp suất của máy phát hơi khí có thể được điều chỉnh, và các điều kiện làm nóng hơi nước trong quá trình nấu, chế tạo koji, lên men và xử lý hậu kỳ có thể được kiểm soát linh hoạt để đảm bảo sự hình thành bình thường của màu, mùi thơm, hương vị và cơ thể chính của nước sốt. Hơi áp suất khí quyển và hơi nước áp suất cao từ các máy phát hơi khí thường là phương pháp nấu ăn trong sản xuất nước tương. Vật liệu hấp phải trưởng thành, mềm, lỏng lẻo, không dính, không có liên quan và có màu và mùi thơm vốn có của clinker.

5. Trong quá trình khử trùng, hơi nước nhiệt độ cao được tạo ra bởi máy phát hơi là tinh khiết và vệ sinh và có tác dụng khử trùng. Nó cũng có thể được sử dụng để khử trùng nước tương khi chế biến nó. Hiệu suất nhiệt cao, sản xuất khí nhanh và hơi nước tinh khiết đáp ứng các yêu cầu an toàn của sản xuất thực phẩm. Hoạt động hoàn toàn tự động có thể làm giảm lao động. Đó là một lựa chọn tốt hơn cho các công ty thực phẩm để cải thiện hiệu quả sản xuất và giảm chi phí.

Sử dụng máy tạo hơi nước để sản xuất nước tương có thể bảo vệ an toàn thực phẩm một cách hiệu quả và cải thiện hiệu quả sản xuất, làm cho nó trở thành lựa chọn tốt nhất cho các nhà sản xuất.