Phương pháp khử trùng mới, khử trùng ngâm máy tạo hơi nước ở nhiệt độ cao và áp suất cao
Với sự phát triển không ngừng của xã hội và khoa học công nghệ, con người ngày càng chú ý đến việc khử trùng thực phẩm, đặc biệt là khử trùng ở nhiệt độ cực cao được sử dụng rộng rãi trong chế biến và khử trùng thực phẩm. Thực phẩm được xử lý theo cách này có vị ngon hơn, an toàn hơn và có thời hạn sử dụng lâu hơn. Như chúng ta đã biết, khử trùng ở nhiệt độ cao sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt protein, axit nucleic, hoạt chất, v.v. trong tế bào, từ đó ảnh hưởng đến hoạt động sống của tế bào và phá hủy chuỗi hoạt động sinh học của vi khuẩn, từ đó đạt được mục đích tiêu diệt vi khuẩn. ; Dù là nấu hay tiệt trùng thực phẩm thì cần phải có hơi nước ở nhiệt độ cao, vì vậy hơi nước nhiệt độ cao do máy tạo hơi nước tạo ra là cần thiết để khử trùng!