פֿאַר קערל קוקינג, די פאָדערונג פֿאַר פּאַרע זאָל זיין גרויס און מונדיר, אַזוי צו ענשור אַז די קערל איז העאַטעד יוואַנלי און האַלב. עס איז קיין דרוק פאָדערונג פֿאַר פּאַרע. טעמפּעראַטור איז גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל צו דרוק. די העכער די טעמפּעראַטור, די גרעסערער די פּאַרע דרוק און די פאַסטער די קערל וועט פּאַרע. דער פאָקוס דאָ איז אויף די פּאַרע קאַנאַל באַוועגונג צו ענשור אַז די קערל איז העאַטעד יוואַנלי. פּאַרע ויסריכט קענען ווערן אויסגעקליבן לויט די מאַקסימום סומע פון סטימד קערל פארלאנגט פֿאַר פּראָדוקציע און די פּאַרע פאָדערונג פון די גרייס פון די דאַמפער. דער פּאַרע דרוק פון 0.4 מפּאַ ~ 0.5 מפּאַ איז גאָר גענוג.
דער גראַד פון סאַקשאַריפיקאַטיאָן גלייַך אַפעקץ די אַלקאָהאָל טראָגן. די אַדזשאַסטמאַנט פון סאַקגעראַפאַקיישאַן טעמפּעראַטור און סאַקעראַפאַקיישאַן צייט איז דער הויפּט באזירט אויף מאַלט קוואַליטעט, אַגזיליערי מאַטעריאַל פאַרהעלטעניש, די ייבערפלאַך פון וואָטעריאַליישאַן, וואָראָרט זאַץ, עטק. די סיטואַציע איז אַנדערש, און עס איז קיין גענעראַליזאַטיאָן איז אַנדערש, און עס איז קיין גענעראַליזאַטיאָן. שטעלן מאָדע. יקספּיריאַנסט ווינעמייקערז שטעלן אַ לעפיערעך קעסיידערדיק סאַקראַריפיקאַטיאָן און פערמאַנטיישאַן טעמפּעראַטור באזירט אויף דערפאַרונג. צום ביישפּיל, די פערמאַנטיישאַן צימער די פערמאַנטיישאַן איז 20-30 דיגריז, און די פערטמענט מאַטעריאַל איז נישט יקסיד 36 דיגריז. אונטער נידעריק טעמפּעראַטור טנאָים אין ווינטער, די גענוי טעמפּעראַס קאָנטראָל און קעסיידערדיק טעמפּעראַטור קאָנטראָל און קעסיידערדיק טעמפּעראַטור מאָיסטוריזינג קענען דערגרייכן דורך פּאַרע ויסריכט.
דיסטילד ווייַן איז דער אָריגינעל ווייַן וואָס איז ברוד. ניצן די חילוק צווישן די בוילינג פונט פון אַלקאָהאָל (78.5 ° C) און די בוילינג פונט פון וואַסער (100 ° C), דער אָריגינעל פערמאַנטיישאַן יויך איז העאַטעד צווישן די צוויי בוילינג פונקטן צו עקסטראַקט הויך-קאַנסאַנטריישאַן אַלקאָהאָל און אַראָמאַ. עלעמענט. דיסטילאַטיאָן פּרינציפּ און פּראָצעס: די וואַפּאָריזיישאַן פונט פון אַלקאָהאָל איז 78.5 ° C. דער אָריגינעל ווייַן איז העאַטעד צו 78.5 ° C און מיינטיינד בייַ דעם טעמפּעראַטור צו באַקומען וואַפּאָריזעד אַלקאָהאָל. נאָך די וואַפּאָריזעד אַלקאָהאָל גייט אריין אין רערנ - ליניע און קולז, עס ווערט פליסיק אַלקאָהאָל. אָבער, בעשאַס די באַהיצונג פּראָצעס, סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי נעץ אָדער ומגעוויינטלעך פּאַרע אין די רוי מאַטעריאַלס זענען אויך געמישט אין די אַלקאָהאָל, ריזאַלטינג אין פאַרשידענע קוואַליטעט וויינז. מערסט באַרימט וויינז נוצן פאַרשידענע פּראַסעסאַז אַזאַ ווי קייפל דיסטאַליישאַן אָדער ווייַן האַרץ יקסטראַקשאַן צו קריגן וויינז מיט הויך ריינקייַט און נידעריק טומע.
דער פּראָצעס פון קוקינג, סאַקאַרפיקאַטיאָן און דיסטאַליישאַן איז נישט שווער צו פֿאַרשטיין. די דיסטאַליישאַן פון ווייַן ריקווייערז פּאַרע. די פּאַרע איז ריין און היגיעניק, ינשורינג די קוואַליטעט פון די ווייַן. די פּאַרע איז קאַנטראָולאַבאַל, די טעמפּעראַטור איז אַדזשאַסטאַבאַל, און די קאָנטראָל איז גענוי, ינשורינג באַקוועם קוקינג און דיסטאַליישאַן אַפּעריישאַנז. פון די פּערספּעקטיוו פון פּראָדוקציע און אָפּעראַציע, פּאַרופּרעסטינג פּאַרע ענערגיע קאַנסאַמשאַן עקוויפּמענט און ענערגיע שפּאָרן זענען די טעמעס וואָס ניצערס זענען רובֿ זארגן וועגן.
דער נייַ פּאַרע גענעראַטאָר סאַבווערץ די בעקאַבאָלעדיק פּרינציפּ פון פּאַרע פּראָדוקציע. די רער גייט אריין וואַסער און אַוטפּוץ פּאַרע. עס קענען זיין געוויינט גלייך נאָך די אָנהייב פון הויך טערמאַל עפעקטיווקייַט. עס איז קיין וואַסער, די פּאַרע איז ריין און היגיעניק, און די ריפּיטיד בוילינג פון גראָב וואַסער איז ילימאַנייטאַד, און די וואָג פּראָבלעם איז אויך ילימאַנייטאַד, און די לעבן פון די עקוויפּמענט פון די עקוויפּמענט איז עקסטענדעד. די ענערגיע-שפּאָרן ווירקונג איז 50% פון די עלעקטריק פּאַרע ויסריכט און 30% פון גאַז פּאַרע ויסריכט. הויך עפעקטיווקייַט, ענערגיע שפּאָרן און ינווייראַנמענאַל שוץ!