עסנוואַרג האט זייַן אייגענע פּאָליצע לעבן. אויב איר טאָן נישט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּרעזערוויישאַן פון עסנוואַרג, באַקטיריאַ וועט פּאַסירן און פאַרשאַפן עסנוואַרג צו צעלאָזן. עטלעכע קאַליע פודז קענען ניט זיין געגעסן. כּדי צו ופהיטן עסנוואַרג פּראָדוקטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אינדוסטריע ניט בלויז מוסיף פּראַזערוואַטיווז צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, אָבער אויך ניצט פּאַרע ענדזשאַנז צו דזשענערייט פּאַרע צו סטעראַלייז עסנוואַרג נאָך פּאַקקאַגינג אין אַ וואַקוום סוויווע. די לופט אין די עסנוואַרג פּעקל איז יקסטראַקטיד און געחתמעט צו טייַנען די לופט אין דעם פּעקל. אויב עס איז קאַרג, עס וועט זיין ווייניקער זויערשטאָף, און מייקראָואָרגאַניזאַמז קענען ניט בלייַבנ לעבן. אין דעם וועג, די עסנוואַרג קענען דערגרייכן די פונקציע פון פּראַזערווינג פרעשנאַס, און דער פּאָליצע לעבן פון די עסנוואַרג קענען זיין עקסטענדעד.
אין אַלגעמיין, האַלב פודז ווי פלייש זענען מער מסתּמא צו האָדעווען באַקטיריאַ ווייַל זיי זענען רייַך אין נעץ און פּראָטעין און אנדערע נוטריאַנץ. אָן ווייַטער סטעראַליזיישאַן נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג, דער האַלב פלייש זיך וועט נאָך אַנטהאַלטן באַקטיריאַ איידער וואַקוום פּאַקקאַגינג, און עס וועט נאָך פאַרשאַפן די וואַקוום פּאַקקאַגינג, און עס וועט נאָך פאַרשאַפן די וואַקוום פּאַקקאַגינג, און עס וועט נאָך פאַרשאַפן די מויז אין אַ נידעריק-זויערשטאָף. דערנאָך פילע עסנוואַרג ינדאַסטריז וועט קלייַבן צו פאָרזעצן צו דורכפירן הויך-טעמפּעראַטור סטעראַליזיישאַן מיט פּאַרע גענעראַטאָרס. פוד באהאנדלט דעם וועג וועט דויערן מער.
איידער וואַקוום פּאַקידזשינג, עסנוואַרג נאָך כּולל באַקטיריאַ, אַזוי די עסנוואַרג מוזן זיין סטעראַלייזד. אַזוי די סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטורעס פון פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג זענען אַנדערש. פֿאַר בייַשפּיל, די סטעראַליזיישאַן פון האַלב עסנוואַרג קענען ניט יקסיד 100 דיגריז סעלסיוס, בשעת די סטעראַליזיישאַן פון עטלעכע פודז מוזן יקסיד 100 דיגריז סעלסיוס צו טייטן באַקטיריאַ. די פּאַרע גענעראַטאָר קענען זיין אַדזשאַסטיד לויט צו פאַרשידענע דאַרף צו טרעפן די סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטור פון פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג וואַקוום פּאַקקאַגינג. אין דעם וועג, די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג קענען זיין עקסטענדעד.
עמעצער האט אַמאָל געווען אַ ענלעך עקספּערימענט און געפֿונען אַז אויב עס איז קיין סטעראַליזיישאַן, עטלעכע פודז דאַרפֿן פאַרגיכערן די קורס פון ספּוילידזש נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג. אָבער, אויב סטעראַליזיישאַן מיטלען זענען גענומען נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג לויט צו פאַרשידענע באדערפענישן, די נאַמטער הויך טעמפּעראַטור סטעראַליזיישאַן פּאַרע גענעראַטאָר קענען יפעקטיוולי פאַרברייטערן די פּאָליצע פּאַקידזשד עסנוואַרג, ריינדזשינג פון 15 טעג צו 360 טעג. לעמאָשל, מילכיק פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אין 15 טעג נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג און פּאַרע סטעראַליזיישאַן; סמאָוקט הינדל פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד פֿאַר 6-12 חדשים אָדער אפילו מער נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג און הויך טעמפּעראַטור פּאַרע סטעראַליזיישאַן.
פּאָסטן צייט: 12 דעצעמבער 13-2023
