פרוכט איז באקאנט צו בכלל האָבן אַ קורץ פּאָליצע לעבן און איז פּראָנע צו ספּוילידזש און ראַטינג אין צימער טעמפּעראַטור. אפילו אויב ריפרידזשערייטיד, עס וועט האַלטן בלויז פֿאַר אַ ביסל וואָכן. אין דערצו, אַ גרויס נומער פון פירות זענען אַנסאַלאַבאַל יעדער יאָר, אָדער פּאַסקודנע אויף דער ערד אָדער אויף די סטאָלז, אַזוי פרוכט פּראַסעסינג, דרייינג און ריסייל האָבן ווערן די הויפּט פארקויפונג טשאַנאַלז. אין אַדישאַן צו דירעקט קאַנסאַמשאַן פון פירות, טיף פּראַסעסינג איז אויך אַ הויפּט גאַנג אין דער אַנטוויקלונג פון די אינדוסטריע אין די לעצטע יאָרן. אין די פעלד פון טיף פּראַסעסינג, דאַר פירות זענען די מערסט פּראָסט, אַזאַ ווי רייזאַנז, דאַר מאַנגאָאָוז, באַנאַנע טשיפּס, אאז"ו ו, וואָס זענען אַלע געמאכט דורך דרייינג פריש פרוכט, און די דרייינג פּראָצעס קענען ניט זיין אפגעשיידט פון די פּאַרע גענעראַטאָר.
ווען עס קומט צו פרוכט דרייינג, פילע מענטשן קען נאָר טראַכטן פון זון דרייינג אָדער לופט דרייינג. אין פאַקט, די צוויי זענען נאָר טראדיציאנעלן פרוכט דרייינג טעקניקס. אונטער מאָדערן וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע, אין אַדישאַן צו לופט-דרייינג און זון-דרייינג, פּאַרע גענעראַטאָרס זענען די מערסט קאַמאַנלי געניצט דרייינג מעטהאָדס פֿאַר פרוכט דרייינג, וואָס קענען מאַקסאַמייז דריינג עפעקטיווקייַט און רעדוצירן די אָנווער פון נוטריאַנץ. אין דערצו, דאַר פרוכט מאַניאַפאַקטשערערז ניט מער דאַרפֿן צו היטן די וועטער צו עסן.
דריינג איז דער פּראָצעס פון קאַנסאַנטרייטינג די צוקער, פּראָטעין, פעט און דייאַטערי פיברע אין די פרוכט. וויטאַמינס זענען אויך קאַנסאַנטרייטאַד. ווען טרוקן, היץ-סטאַביל נוטריאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמין C און וויטאַמין ב 1 זענען כּמעט גאָר פאַרפאַלן פון ויסשטעלן צו לופט און זונשייַן. דער פּאַרע גענעראַטאָר פֿאַר פרוכט דרייינג דזשענערייץ פּאַרע געשווינד, ינטעלידזשאַנטלי קאָנטראָלס די טעמפּעראַטור און גיט ענערגיע ווי דארף. עס קענען היץ יוואַנלי. ווען דריינג, עס קענען ויסמיידן די שעדיקן פון הויך טעמפּעראַטור צו די נוטריאַנץ, און לאַרגעלי ריטיין די טאַם און דערנערונג פון די פרוכט. אויב אַזאַ אַ גוט טעכנאָלאָגיע קענען זיין וויידלי געניצט אין די מאַרק, עס איז געמיינט אַז פרוכט וויסט קענען זיין זייער רידוסט.
פּאָסטן צייט: יולי 19-2023
