דער סוד פון דריינג שייטאַקע מאַשרומז, די פּאַרע גענעראַטאָר ריווילז די סוד פון ווערן רייַך

שייטאַקע שוועמל איז אַ מין פון פונגוס מיט ווייך און פליישיק בוים, געשמאַק געשמאַק און יינציק אַראָמאַ. דאָס איז ניט בלויז צומ עסן, אָבער אויך אַ נאַש אויף אונדזער טיש. עס איז אויך אַ שפּייַז מיט דער זעלביקער מקור פון מעדיצין און עסנוואַרג, און עס אויך האט הויך מאַדיסאַנאַל ווערט. שייטאַקע מאַשרומז זענען קאַלטאַווייטאַד אין מיין לאַנד פֿאַר מער ווי 800 יאָר. עס איז אַ באַרימט עסן פונגוס פּאַסיק פֿאַר אַלע אַגעס. ווייַל שייטאַקע מאַשרומז אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי לינאָלעיק זויער, אָלעיק זויער, און יקערדיק פאַטי אַסאַדז, זייער נוטרישאַנאַל ווערט איז גאָר הויך. מענטשן זאָגן "באַרג נאַש", און "באַרג נאַש" ינקלודז שייטאַקע שוועמל, וואָס איז באקאנט ווי "מלכּה פון שייטאַקע שוועמל". נוטריאַנץ, עסנוואַרג, און געזונט פּראָדוקטן זענען אַלע זעלטן זאכן. ווי מענטשן צאָלן מער און מער ופמערקזאַמקייט צו געזונט זאָרגן, די שייטאַקע שוועמל מאַרק איז לימאַטלאַס.

ווייַל די קאַלטיוויישאַן פון שייטאַקע מאַשרומז וועט זיין אַפעקטאַד דורך קלימאַט, טעמפּעראַטור חילוק און נעבעך פאַרוואַלטונג, שייטאַקע מאַשרומז וועט ווערן דיפאָרמד מאַשרומז אָדער ערגער מאַשרומז ווען זיי וואַקסן אַרויף. אַזאַ סאָרט פון ערגער שוועמל איז נישט בלויז נישט פארקויפט געזונט, אָבער אויך אַ נידעריק פּרייַז. דעריבער, פּראַסעסינג שייטאַקע מאַשרומז אין דאַר שייטאַקע מאַשרומז וועט נישט וויסט רעסורסן. פאַרשידענע גראַדעס פון שייטאַקע מאַשרומז קענען פאַרשטיין ווערט און נוץ, און דער פּאָליצע לעבן קענען זיין עקסטענדעד נאָך זייַענדיק געמאכט אין דאַר שייטייק מאַשרומז. נאָך סאָוקינג, עס וועט נישט ווירקן זייַן געשמאַק, און די צומ עסן, געזונט זאָרגן און מעדיסינאַל ווערט זענען די זעלבע, אָבער אַמאָל די מעטהאָדס פון ראָוסטינג און דריינג שייטאַקע מאַשרומז זענען עטלעכע מאָל נידעריקער.

ראָוסטינג און דריינג מאַשרומז ריקווייערז וויסנשאפטלעכע קאָנטראָל פון טעמפּעראַטור און הומידיטי, אַנדערש עס איז גרינג צו גרונט אָפּפאַל פון מאַשרומז אויך ווירקן קוואַליטעט און פארקויפונג און ווירקן די פּראַפיטאַביליטי. דער טעמפּעראַטור פון ראָוסטיד שייטאַקע מאַשרומז איז שווער צו קאָנטראָלירן. די טעמפּעראַטור דאַרף זיין קאַנטראָולד אין סעקשאַנז. דער ערשט טעמפּעראַטור קען נישט זיין נידעריקער ווי 30 דיגריז, און דאַן קאַנטראָולד צווישן 40 דיגריז און 50 דיגריז פֿאַר וועגן 6 שעה, עס דאַרף צו זיין צווישן 45 דיגריז און 50 דיגריז. הייס לופט דיכיידריישאַן פֿאַר 6 שעה. נאָך די פייַער סיסיז, די מאַשרומז זענען פּיקט און דיכיידרייטאַד צו דראַפּלאַט צו דריינאַס ביי אַ טעמפּעראַטור פון 50 צו 60 דיגריז. עס איז דער פּראָדוקציע פון ​​דאַר שייטאַקע מאַשרומז דאַרף קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור און צייט. אויב דער טעמפּעראַטור פּלוצלינג ריסעס אָדער איז אויך הויך, די שוועמל היטל וועט קער אויס און קער שוואַרץ, וואָס וועט נישט בלויז ווירקן די אויסזען און קוואַליטעט, אָבער אויך ווירקן פארקויפונג. נאָך אַלע, קיין איינער וויל צו עסן "מיעס און שוואַרץ" שייטאַקע מאַשרומז. דורך די קאַמביינד נוצן פון די פּאַרע גענעראַטאָר, די טעמפּעראַטור אין פאַרשידענע סטאַגעס קענען זיין שטעלן אין שטייַגן, אַזוי אַז די מאַשרומז קענען סטרויערן פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס לויט פאַרשידענע סטאַגעס בעשאַס די ראָוסטינג פּראָצעס. דערצו, די מאַשין איז אויטאָמאַטיש קאַנטראָולד, אפילו אויב עס איז אַנאַטענדיד, עס קענען פאַרשטיין אָטאַמאַטיק באַקינג און דריינג, וואָס אויך סאַוועס אַרבעטקראַפט און מאַטעריאַל רעסורסן, און פּריווענץ מענטשן פון פאַרגעסן די צייט און ווירקן די באַקינג ווירקונג.
דאַר שייטאַקע פּראָדוקציע אויך ריקווייערז אַ גוט הומידיטי קאָנטראָל. ווייַל די גרעב פון די מאַנק פלייש איז אַנדערש, די וואַסער אינהאַלט איז אויך אַנדערש, אפילו זייער אַנדערש, אַזוי די דריינג צייט און הומידיטי באדערפענישן זענען אויך אַנדערש. די הומידיטי קענען זיין געזונט קאַנטראָולד דורך די פּאַרע גענעראַטאָר צו ענשור אַז די מאַשרומז זענען נישט בערנט רעכט צו אָוווערקינג אָדער דיכיידריישאַן, וואָס וועט ווירקן די קוואַליטעט און קוואַליטעט פון די דאַר מאַשרומז.