אין אַלגעמיין, דער פּאָליצע לעבן פון פירות איז לימיטעד. פרוץ זענען העכסט פּערישאַבאַל און פאַרערגערן אין צימער טעמפּעראַטור. אפילו אויב זיי זענען ריפרידזשערייטיד, די פּאָליצע לעבן קענען בלויז זיין עקסטענדעד צו אַ ביסל וואָכן. אין דערצו, אַ גרויס סומע פון פרוכט איז אָפט אַנסעקטאַבאַל יעדער יאָר און אָדער ראָאָץ אין די פעלדער אָדער אויף די סטאָלז, וואָס מאכט פרוכט פאַרמערס און טריידערז זייער נויט. דעריבער דריינג, פּראַסעסינג און ריסעלינג פון פירות איז אן אנדער וויכטיק פארקויפונג קאַנאַל. אין אַדישאַן צו ווייַזן קאַנסאַמשאַן פון פירות, טיף פּראַסעסינג איז אויך געווען אַ הויפּט גאַנג אין דער אַנטוויקלונג פון די אינדוסטריע אין די לעצטע יאָרן. אין דעם פעלד פון טיף פּראַסעסינג, דאַר פירות זענען די מערסט פּראָסט, אַזאַ ווי רייזאַנז, דאַר מאַנגאָוז, באַנאַנע סלייסיז, עטק, וואָס זענען אַלע ביי דריינג פריש פירות. אויס, און די דריינג פּראָצעס איז ינסעפּעראַבאַל פון די פּאַרע גענעראַטאָר. די דריינג פרוכט ניט בלויז ריטיינז די זיס געשמאַק פון די פרוכט, אָבער אויך ראַדוסאַז די אָנווער בעשאַס טראַנספּערטיישאַן. עס קען זיין געזאָגט אַז עס קילז צוויי פייגל מיט איין שטיין.
ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דאַר פרוכט איז אַ שפּייַז פון דריינג פירות. דאָך, עס קענען אויך זיין זון-דאַר, לופט-דאַר, בייקט, אָדער דאַר מיט אַ פּאַרע גענעראַטאָר, אָדער וואַקוום פריז-דאַר. רובֿ מענטשן ווי צו עסן סוויטער פירות, אָבער אויב איר עסן צו פיל אין איין צייט, איר וועט פילן מיד און פול, אָבער איר קענען נוצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו פּאַרע די פירות. אויב דאַר צו מאַכן דאַר פרוכט, נישט בלויז די טעם איז נישט ווי שטאַרק, אָבער די סטאָרידזש צייט וועט זיין מער, דער טעם וועט זיין קריספּער, און עס וועט זיין מער באַקוועם צו פירן.
דריינג איז דער פּראָצעס פון קאַנסאַנטרייטינג די צוקער, פּראָטעין, פאַט און דייאַטערי פיברע אין די פרוכט, און וויטאַמינס וועט אויך זיין קאַנסאַנטרייטאַד. זון דריינג איז יקספּאָוזינג די פרוכט צו לופט און זונשייַן און היץ-לאַבילע נוטריאַנץ ווי וויטאַמין C און וויטאַמין ב 1 זענען כּמעט גאָר פאַרפאַלן. די פּאַרע גענעראַטאָר געניצט פֿאַר פרוכט דרייינג איז ינטעליגענט טעמפּעראַטור קאָנטראָל, ענערגיע צושטעלן אויף מאָנען און אפילו באַהיצונג. עס קענען ויסמיידן די צעשטערונג פון נוטריאַנץ געפֿירט דורך הויך טעמפּעראַטורעס בעשאַס דריינג און ריטיין די טאַם און דערנערונג פון די פרוכט צו אַ גרויס מאָס. אויב אַזאַ אַ גוטע טעכנאָלאָגיע עס קענען דינען דעם מאַרק יקסטענסיוולי און איך גלויבן עס קענען רעדוצירן די וויסט פון פרוכט צו אַ גרויס מאָס.
טראַדיציאָנעל מעטהאָדס אַזאַ ווי זון דריינג און לופט דריינג נעמט אַ לאַנג צייַט און עס זענען זיכער ומזיכער סיבות. אויב עס ריינז, דאָס קען פאַרשאַפן די אַנדערניינג פירות צו ווערן פאַרשימלט און פאַרערגערן, און די פרוכט וועט אויך פאַרערגערן בעשאַס די דריינג פּראָצעס. עס ריקווייערז אַ פּלאַץ פון מאַנואַל טורנינג, און די דאַר פרוכט וועט האָבן אַניוואַן קאָליר און שריוואַלד אויסזען. די צוקער, פּראָטעין, פעט און פאַרשידן מינעראַלס, וויטאַמינס, עטק. אין די פרוכט וועט זיין קאַנסאַנטרייטאַד בעשאַס די דריינג פּראָצעס, און זיי וועלן זיין יקספּאָוזד צו די לופט בעשאַס די דריינג פּראָצעס. אונטער זונשייַן און זונשייַן, מער וויטאַמינס וועלן זיין פאַרפאַלן, און דעם אופֿן קען נישט טרעפן די באדערפענישן פון גרויס-וואָג פּראָדוקציע.
ניצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו מאַכן דאַר פירות ילימאַנייץ די וועריז. מיט אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו טרוקן דאַר פאַרהאַלטן, די פאלגענדע אַדוואַנטידזשיז: ערשטער, די דרייינג פּראָצעס וועט ניט מער זיין אַפעקטאַד דורך די סוויווע; רגע, עס קען זייער פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע עפעקטיווקייַט פון דאַר פירות; דריט, עס קען געזונט ופהיטן די אינהאַלט פון די פירות. די נוטרישאַנאַל אינהאַלט און די אָרנטלעכקייַט פון די געזונט-אפגעהיט אויסזען זענען שיין, געשמאַק און נערעוודיק; פערט, ניצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר פֿאַר דריינג צו מאַכן דאַר פירות האט הויך טערמאַל עפעקטיווקייַט און איז זייער באַקוועם צו אַרבעטן, אַזוי שפּאָרן מער מענטשלעך רעסורסן און קאָסטן מער מענטשלעך רעסורסן און קאָסטן מער מענטשלעך רעסורסן און קאָסטן.