אין אַלגעמיין, די פּאָליצע לעבן פון פירות איז לימיטעד. פרוץ זענען העכסט פּערישאַבאַל און פאַרערגערן אין צימער טעמפּעראַטור. אפילו אויב זיי זענען ריפרידזשערייטיד, די פּאָליצע לעבן קענען זיין עקסטענדעד בלויז צו אַ ביסל וואָכן. אין דערצו, אַ גרויס סומע פון פרוכט איז אָפט אַנסאַלאַבאַל יעדער יאָר און אָדער ראָולד אין די פעלדער אָדער אויף די סטאָלז, וואָס מאכט פרוכט פאַרמערס און האַנדלערס זייער נויט. דעריבער, דרייינג, פּראַסעסינג און ריסעלינג פון פירות איז געווארן אן אנדער וויכטיק פארקויפונג קאַנאַל. אין אַדישאַן צו דירעקט קאַנסאַמשאַן פון פירות, טיף פּראַסעסינג איז אויך געווען אַ הויפּט גאַנג אין דער אַנטוויקלונג פון די אינדוסטריע אין די לעצטע יאָרן. אין די פעלד פון טיף פּראַסעסינג, דאַר פרוכט זענען די מערסט פּראָסט, אַזאַ ווי רייזאַנז, דאַר מאַנגאָאָוז, באַנאַנע סלייסיז, אאז"ו ו, וואָס זענען אַלע געמאכט דורך טרוקן פריש פרוכט. אויס, און די דריינג פּראָצעס איז ינסעפּעראַבאַל פון די פּאַרע גענעראַטאָר. די דאַר פרוכט ניט בלויז ריטיינז די זיס געשמאַק פון די פרוכט, אָבער אויך ראַדוסאַז די אָנווער בעשאַס טראַנספּערטיישאַן. מע קען זאָגן, אַז עס הרגעט צוויי פֿייגל מיט איין שטיין.
ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דאַר פרוכט איז אַ עסנוואַרג געמאכט דורך דריינג פירות. פון קורס, עס קענען אויך זיין זונ - דאַר, לופט-דאַר, בייקט אָדער דאַר מיט אַ פּאַרע גענעראַטאָר, אָדער וואַקוום פרירן-דאַר. רובֿ מענטשן ווי צו עסן זיסער פרוכט, אָבער אויב איר עסן צו פיל אין איין מאָל, איר וועט פילן מיד און פול, אָבער איר קענען נוצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו פּאַרע די פירות. אויב דאַר צו מאַכן דאַר פרוכט, ניט בלויז דער טעם וועט נישט זיין ווי שטאַרק, אָבער די סטאָרידזש צייט וועט זיין מער, דער טעם וועט זיין קריספּפּער, און עס וועט זיין מער באַקוועם צו פירן.
דריינג איז דער פּראָצעס פון קאַנסאַנטרייטינג די צוקער, פּראָטעין, פעט און דייאַטערי פיברע אין די פרוכט, און וויטאַמינס וועט אויך זיין קאַנסאַנטרייטאַד. זון-דרייינג איז יקספּאָוזינג די פרוכט צו לופט און זונשייַן, און היץ-לאַביאַל נוטריאַנץ ווי וויטאַמין C און וויטאַמין ב 1 זענען כּמעט גאָר פאַרפאַלן. דער פּאַרע גענעראַטאָר געניצט פֿאַר פרוכט דרייינג האט ינטעליגענט טעמפּעראַטור קאָנטראָל, ענערגיע צושטעלן אויף פאָדערונג און אפילו באַהיצונג. עס קענען ויסמיידן די צעשטערונג פון נוטריאַנץ געפֿירט דורך הויך טעמפּעראַטורעס בעשאַס דרייינג, און ריטיין די טאַם און דערנערונג פון די פרוכט צו אַ גרויס מאָס. אויב אַזאַ אַ גוט טעכנאָלאָגיע עס קענען דינען דעם מאַרק יקסטענסיוולי און איך גלויבן עס קענען רעדוצירן די וויסט פון פרוכט צו אַ גרויס מאָס.
טראַדיציאָנעל מעטאָדן אַזאַ ווי זון דרייינג און לופט דרייינג נעמען אַ לאַנג צייַט, און עס זענען זיכער ומזיכער סיבות. אויב עס רעגן, עס קען פאַרשאַפן די אַנדרויט פירות צו ווערן פאַרשימלט און פאַרערגערן, און די פרוכט וועט אויך פאַרערגערן בעשאַס די דרייינג פּראָצעס. עס ריקווייערז אַ פּלאַץ פון מאַנואַל טורנינג, און די דאַר פרוכט וועט האָבן אַניוואַן קאָלירן און שרייוואַלד אויסזען. די צוקער, פּראָטעין, פעט און פאַרשידן מינעראַלס, וויטאַמינס אאז"ו ו אין די פרוכט וועט זיין קאַנסאַנטרייטאַד בעשאַס די דרייינג פּראָצעס, און זיי וועלן זיין יקספּאָוזד צו די לופט בעשאַס די דרייינג פּראָצעס. אונטער זונשייַן און זונשייַן, מער וויטאַמינס וועט זיין פאַרפאַלן, און דעם אופֿן קען נישט טרעפן די באדערפענישן פון גרויס-וואָג פּראָדוקציע.
ניצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו מאַכן דאַר פירות ילימאַנייץ די וועריז. ניצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר צו טרוקן דאַר פירות האט די פאלגענדע אַדוואַנטידזשיז: ערשטער, די דריינג פּראָצעס וועט ניט מער זיין אַפעקטאַד דורך די סוויווע; רגע, עס קענען זייער פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע עפעקטיווקייַט פון דאַר פירות; דריט, עס קענען געזונט ופהיטן די אינהאַלט פון די פירות. די נוטרישאַנאַל צופרידן און די אָרנטלעכקייַט פון די געזונט-אפגעהיט אויסזען זענען שיין, געשמאַק און נערעוודיק; פערט, ניצן אַ פּאַרע גענעראַטאָר פֿאַר דרייינג צו מאַכן דאַר פירות האט הויך טערמאַל עפעקטיווקייַט און איז זייער באַקוועם צו אַרבעטן, אַזוי שפּאָרן מער מענטש רעסורסן און פּרייַז.