Nitorina eran malu jẹ condimenti ti o da lori ẹran. Eran malu pate funni ni iṣẹ ọna ibile pẹlu asopọ aramada si ohunelo aṣiri Oluwanje fun ṣiṣe pâté. Awọn itọwo jẹ mimọ, o jẹ akoko ti ko ṣe pataki lori tabili ẹbi, ati pe o tun le jẹ taara.
Obe malu ni o kun ninu ẹran yak tuntun, iyọ ti a ti tunṣe, suga, epo ẹfọ, lẹẹ ewa, awọn turari marun, ata, ẹpa, awọn irugbin sesame ati awọn ounjẹ ti a fi kun. Ti ṣe agbekalẹ pẹlu awọn olutọpa ati awọn olutọsọna didara. Lẹhinna o dapọ, adun, idapọmọra, pasteurized, gbona kun ati edidi. Ni iṣelọpọ ati sisẹ ti lẹẹ eran malu, awọn choppers, awọn ikoko ipanu, awọn ikoko sise, awọn alapọpọ, awọn ẹrọ kikun, ati awọn ẹrọ mimu gbọdọ ṣee lo fun iṣeto sisẹ. Boya o jẹ pan didin tabi pan kan, o nilo lati ni ipese pẹlu olupilẹṣẹ ategun gbona Lipu kan.
Lakoko sisẹ ti lẹẹ eran malu, iṣakoso iwọn otutu jẹ pataki pupọ. Ni akọkọ, ge eran malu ti o nilo fun ipilẹ obe eran malu, lẹhinna fi iyọ ati awọn aṣoju marinating miiran, marinate fun wakati 24, lẹhinna ṣe apẹrẹ, lẹhinna dara ni 8 ° C fun awọn wakati 1,5. Ni akoko yii, o nilo lati lo ni apapo pẹlu olupilẹṣẹ ategun Nobles lati ṣakoso iwọn otutu ni muna. Lẹ́yìn náà, gé e sí ọ̀nà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, kí o sì gé eran náà lọ́wọ́ rẹ̀, kí o sì lọ ún sínú ìyẹ̀fun, fi epo ọ̀gbìn tí ó yẹ sí inú ìdàpọ̀, kí o sì pò dáradára, kí o sì gé ẹran náà fún ìlò lẹ́yìn náà. Ni akọkọ mura ojò interlayer ẹran minced ati alapọpo, lẹhinna so ẹrọ ina Nobles pọ mọ ero isise akoko, daru si 8 ° C, rọra rọra sokiri obe gbigbona ati awọn ohun elo iranlọwọ miiran lori aaye naa, ru si 80 ° C, ru fun 10- 15 iṣẹju, ki o si fi sinu kan igo aarin. O le rii pe olupilẹṣẹ nya si Nobeth ṣe ipa pataki ninu lilo ati sisẹ obe ẹran malu.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-17-2023
