Olupilẹṣẹ nya si ṣe iranlọwọ sterilize awọn ọja ẹran lailewu, daradara ati yarayara
Awọn ọja eran n tọka si awọn ọja ẹran ti a ti jinna tabi awọn ọja ti o pari-opin ti a ṣe pẹlu ẹran-ọsin ati ẹran adie gẹgẹbi ohun elo aise akọkọ ati akoko, gẹgẹbi awọn sausaji, ham, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ ti a fi obe, ẹran barbecue, bbl Iyẹn ni, gbogbo rẹ. Awọn ọja eran ti o lo ẹran-ọsin ati ẹran adie bi ohun elo aise akọkọ ati ṣafikun awọn akoko, laibikita awọn ilana iṣelọpọ oriṣiriṣi, ni a pe ni awọn ọja ẹran, pẹlu: sausages, ham, becon, obe-braised ẹran ẹlẹdẹ, barbecue Eran, gbigbe ẹran, gbígbẹ ẹran, meatballs, ti igba ẹran skewers, bbl Awọn ọja eran jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati sanra ati ki o jẹ kan ti o dara orisun ti eroja fun microorganisms. Itọju mimọ lakoko sisẹ jẹ pataki ṣaaju fun aridaju didara ati ailewu ti awọn ọja eran. Disinfection nya si yọ kuro tabi run awọn microorganisms pathogenic lori alabọde gbigbe lati jẹ ki wọn di aimọ. Awọn olupilẹṣẹ nya si fun disinfection ni awọn idanileko ọja ọja le ṣe idiwọ itankale awọn microorganisms ni imunadoko.